wrapper

Возобновляю еженедельную субботнюю фуд-рубрику в нашем блоге и расскажу как легко, быстро и с минимальными затратами приготовить десерт к чаю для всей семьи. Сегодня готовлю домашние трюфели – рецепт и технология приготовления, которые требуют минимальных затрат по времени и деньгам. Кроме того трюфели - путешествие в детство, их готовила моя бабушка, попробуйте - вам понравится.

Ингредиенты

  • 5 вареных куриных желтка
  • 3 ст л сметаны
  • щепотка соли
  • 0,5 ч л соды
  • 250 г масла сливочного (200 г для теста + 50 г для шоколада)
  • 2 ст муки
  • 8-9 шт грецких орехов
  • 10 ст л молока
  • 12 ст л сахара
  • 3 ст л какао
  • 7 вафель (лимонные, шоколадные, пломбир)

тесто для трюфелей

Технология приготовления

Тесто

Взбить в комбайне желтки со сметаной, солью, содой и 200 г размягченного сливочного масла.

К сливочно-желтковой смеси добавлять муку небольшими порциями и все тщательно перемешать.

Тесто получается гладкое и не липнет к рукам.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 40-60 минут.

тесто для трюфелей

Начинка

Пока наше тесто отдыхает в морозилке, нам нужно почистить орехи.

Чищеные орешки делим на небольшие кусочки, которые впоследствии будем помещать внутрь наших трюфелей.

Достаем тесто из морозильника, делим его на 32-35 кусочков. Из каждого скатываем шарик, внутрь которого кладем орешек, и выкладываем печеньки на противень.

Выпекаем при температуре 150 С до готовности (проверяем зубочисткой).

трюфели дрмашние

Шоколад

В небольшую кастрюльку наливаем молоко и нагреваем его.

К молоку добавляем 50 г масла, какао и сахар.

Все тщательно перемешиваем чтобы не образовались комочки и варим на среднем огне приблизительно 10-15 минут до загустения.

Вафли

Тут все просто, выкладываем обычные вафли на разделочную доску и превращаем их в крошку с помощью скалки.

Готовые печенюшки кладем в ложку и обмакиваем в шоколаде и в вафельной крошке.

трюфели дрмашние

Выкладываем на пергамент и отправляем в холодильник для застывания шоколада. трюфели дрмашние Чай, молоко, кофе – согласно предпочтений!       трюфели дрмашние

Советую также почитать:

Домашний пирог. Легкий рецепт для начинающих

Пирог с яблоками и мороженным

Домашнее овсяное печенье с орехами и изюмом

Баклажаны по-пармски

Последнее изменение Четверг, 08 Июнь 2017

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.

Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert.com – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты: Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.