wrapper

Возобновляю еженедельную субботнюю фуд-рубрику в нашем блоге и расскажу как легко, быстро и с минимальными затратами приготовить десерт к чаю для всей семьи. Сегодня готовлю домашние трюфели – рецепт и технология приготовления, которые требуют минимальных затрат по времени и деньгам. Кроме того трюфели - путешествие в детство, их готовила моя бабушка, попробуйте - вам понравится.

Ингредиенты

5 вареных куриных желтка
3 ст л сметаны
щепотка соли
0,5 ч л соды
250 г масла сливочного (200 г для теста + 50 г для шоколада)
2 ст муки
8-9 шт грецких орехов
10 ст л молока
12 ст л сахара
3 ст л какао
7 вафель (лимонные, шоколадные, пломбир)

тесто для трюфелей

Технология приготовления

ТЕСТО

Взбить в комбайне желтки со сметаной, солью, содой и 200 г размягченного сливочного масла.
К сливочно-желтковой смеси добавлять муку небольшими порциями и все тщательно перемешать.
Тесто получается гладкое и не липнет к рукам.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 40-60 минут.

тесто для трюфелей

НАЧИНКА 

Пока наше тесто отдыхает в морозилке, нам нужно почистить орехи.
Чищеные орешки делим на небольшие кусочки, которые впоследствии будем помещать внутрь наших трюфелей.

Достаем тесто из морозильника, делим его на 32-35 кусочков. Из каждого скатываем шарик, внутрь которого кладем орешек, и выкладываем печеньки на противень.
Выпекаем при температуре 150 С до готовности (проверяем зубочисткой).

трюфели дрмашние

ШОКОЛАД

В небольшую кастрюльку наливаем молоко и нагреваем его.
К молоку добавляем 50 г масла, какао и сахар. Все тщательно перемешиваем чтобы не образовались комочки и варим на среднем огне приблизительно 10-15 минут до загустения.

ВАФЛИ

Тут все просто, выкладываем обычные вафли на разделочную доску и превращаем их в крошку с помощью скалки.

Готовые печенюшки кладем в ложку и обмакиваем в шоколаде и в вафельной крошке.

трюфели дрмашние

Выкладываем на пергамент и отправляем в холодильник для застывания шоколада.

трюфели дрмашние

Чай, молоко, кофе – согласно предпочтений!      

трюфели дрмашние


ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:

Домашний пирог. Легкий рецепт для начинающих

Пирог с яблоками и мороженным

Домашнее овсяное печенье с орехами и изюмом

Баклажаны по-пармски

LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.