wrapper

Что делать когда тебе твой индонезийский друг прислал "небольшой" мешок коричневого местного органического риса? Как что? Мысленно вернуться на Бали и приготовить традиционный местный рис с курицей.

Балинезийский рис с курицей в кисло-сладком соусе, технология приготовления и фотографии.  

Самое главное в этом блюде - "достать" коричневый органический рис, он по вкусу совсем не похож на традиционный белый и хорош как сам по себе - в этом случае вкус средний между рисом и пшеницей, так и вперемешку с белым рисом в пропорции 1:3. Тогда вкус ближе к традиционному. 

рис с Бали

Ингредиенты

Рис белый
Рис коричневый
Куриное филе
Лук репчатый
Сахар
Соевый соус
Масло растительное
Лимонный сок

ингредиенты для риса

Технология приготовления

Коричневый рис приготовить достаточно легко, но понадобится чуть больше времени чем при приготовлении белого риса.
Коричневый рис необходимо промыть под проточной водой и залить холодной водой на 3-5 часов, а лучше на всю ночь.
После замачивания бурый рис не разварится и будет рассыпчатым.
Я варю белый рис отдельно от коричневого, но можно готовить и вместе.
В две кастрюли налить воду, закипятить ее и выложить рис (на 1 стакан риса берем 2 стакана воды)
Убавляем огонь до минимального и варим при чуть открытой крышке 20-25 минут.
Я рис не солю, т.к в готовое блюдо буду добавлять соевый соус.

Пока готовится рис, займемся приготовлением куриного филе.

Филе помыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
В разогретую сковороду добавить растительное масло, всыпать сахар.
Подождать пока сахар немного растворится и обжарить в этом масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.
Сверху выложить измельченное филе, все смешать и обжаривать до готовности. Затем влить к курице соевый соус и лимонный сок.
Все смешать, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на 5 минут чтобы курица пропиталась соусом.

курица для риса

Готовый белый рис смешать с коричневым в пропорции 3:1.

Рисовое ассорти выложить на тарелку, сверху положить курицу и приправить соевым соусом.

балинезийский рис

К рисовому ассорти с курицей в кисло-сладком соусе хорошо подойдет бокал светлого Heineken, оно довольно нейтральное по вкусу и хорошо подчеркнет вкус блюда.

балинезийский рис

Приятного аппетита! 

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:

Домашний простой штрудель с курицей, грибами и сыром

Сырники из духовки. Полезно потому что вкусно

Домашний пирог с вишней. Легкий рецепт для начинающих

Баклажаны по-пармски












LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.