wrapper

Как приготовить Пхали – грузинскую закуску в виде паштета из отварных или тушеных овощей с ореховой заправкой. Подробная инструкция, фото и технология приготовления.

Сегодня мы будем готовить два вида Пхали, из свеклы и шпината.

Ингредиенты для приготовления Пхали

Я специально не указываю вес в граммах. Практика показала, что все может быть очень индивидуально,  особенно специи. В общем, интуиция подскажет.

  • Свекла
  • Шпинат
  • Гранат
  • Грецкие орехи
  • Чеснок
  • Репчатый лук
  • Кинза
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Хмели-сунели
  • Белый винный уксус (можно заменить натуральным гранатовым соком)
  • Оливковое масло (в Грузии используют масло грецкого ореха)

Ингридиенты для Пхали

Технология приготовления Пхали

Свеклу отварить на пару, очистить и натереть на крупной терке.

Шпинат хорошо промыть под проточной водой, опустить в кипящую воду на 5 минут, достать и дать стечь жидкости. Затем измельчить ножом и хорошо выжать оставшийся сок.

Ингридиенты для Пхали

Как приготовить заправку для Пхали

Очистить орехи, чеснок и лук. Вымыть кинзу. Все сложить в блендер и измельчить. Посолить, поперчить, добавить приправу хмели-сунели, немного винного уксуса и все хорошо смешать.

Ингридиенты для Пхали

Делим заправку на две части и добавляем одну к нашей свекле, вторую - к шпинату.

Доводим массы до однородной консистенции, хорошо перемешивая.

Затем формируем небольшие шарики. Они у нас будут двух цветов: свекольного и зеленого.

пхали - готовая закуска

Готовую закуску выкладываем на блюдо. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом или маслом грецкого ореха. Зачем зерна граната? Для красоты! 

И не забываем про белое сухое и домашний хлеб.

пхали - готовая закуска

СОВЕТУЮ ТАКЖЕ ПОЧИТАТЬ

Два дня в Тбилиси. Личный опыт

Батуми и окрестности. Практическая информация плюс личный опыт 

Как поехать в Грузию самостоятельно и сколько это стоит

Как не остаться ночевать на улице во время путешествия


Последнее изменение Пятница, 08 Апрель 2016
LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.