wrapper

Из всех составляющих современного маркетинга – Product, Place, Price, Promotion, People  многие украинские рестораны выбирают только  Price  и Promotion, который сводится  к креативному с точки зрения рестораторов оформлению интерьера. Да забыл, о людях тоже «думают»  - вместо культуры еды нам прививают  культуру дисконтных  карточек.




При этом отечественные заведения умудряются продавать слабо разбирающимся в гастрономии людям привычные блюда  по непривычной  цене. В поисках своего идеального гастрономического места я отправился  в ресторан,  который считает себя не только гастрономическим, но и абсолютно правильным местом про еду. Тем более,  повод у меня был – 15-я годовщина нашей семьи, поэтому хотелось не только вкусной еды, но атмосферы и качественного обслуживания.

«Oxota na ovets» – так называется  азиатский стейк-хаус в Киеве,  который  я выбрал в качестве мишени.  Все свои ресторанные исследования,  дегустацию блюд  и выводы я осуществляю за свой счет и по собственной инициативе.



Я побывал в зале ресторана, на летней площадке, заглянул на кухню  где познакомился и немного пообщался с шеф-поваром  и даже сунул нос  в холодильник. 

Стейк-хаусов в Киеве много. Мало тех, которыми я доволен. Перечислять плохие не буду, нефиг рекламировать нерадивых рестораторов. Я и так  даже в ранее проверенных местах заказываю стейк с опаской, боюсь нарваться на халтуру, правда стейк такая штука  которая редко показывает стабильность.  «Охота на овец» славится тем, что здесь стейки готовят  из украинской мраморной говядины. Бычки породы Абердин-Ангус, Герефорд, Волынская мясная и Сименталь выращиваются на фермах под Киевом. Есть и классическая американская говядина. По признанию шеф-повара ее качество стабильнее украинской. В рационе бычков пиво, солод и зерновой корм. Неплохо живут парнокопытные. 



«Oxota na ovets»  называет себя гастрономическим местом, именно поэтому я его выбрал. В меню учтена сезонность,  используются собственные фермерские продукты. Цены европейские, низкими не назовешь, но с ног не сшибают.  Кстати цены на вина такого же уровня или ниже как в местах, которые позиционируют себя как недорогие кафе.  Никаких дисконтных карточек и скидок – надеюсь на честную цену.

Один большой зал, никаких перегородок -  оpen space, открытое пространство  – главный принцип.  Никаких рюшек, скатертей, канделябров и прочей мишуры. Полированное дерево, мягкие диваны или стулья, идеальный свет. Свет хорошо для завтрака-обеда, но не для фото. Чуть ли не впервые пользуюсь ИСО 3600, поэтому качество фото не журнальное.







Изюминка ресторана «Охота на овец» - живая травяная стена. Подсветка стены включается автоматически с полудня  до полуночи, я был утром.  Трава на стене растет самостоятельно, постепенно заполняя все пространство.  Всю эту систему обеспечивает полуметровый слой всякой нужной начинки, включая электронику, питание и дренаж всей системы. Короче, я такого еще не видел. А вы?

Барная стойка присутствует, здесь только напитки для коктейлей. Вина как и положено - в холодильнике для вина.



Открытая кухня. Туда можно даже не заходить,  все происходит за стеклянной стеной. Весь процесс готовки происходит на глазах, при желании можно даже выбрать кусок приглянувшегося мяса или устрицы. Здесь единственный в Украине, по утверждению шефа, робата-гриль на котором жарятся стейки из мраморной говядины.  Я зашел внутрь с любезного разрешения шефа.

Шеф разжигает рабата-гриль. Кто не знает, это такая штука на которой жарят стейки.





сушист за работой...





дикие устрицы в холодильнике могут лежать до двух недель... но лучше употреблять свежими конечно...



та самая мраморная говядина...


Кухня-кухней, а в хорошем месте все должно быть красиво и комфортно.  Большие красивые столы, можно сидеть вчетвером не боясь заехать локтем в челюсть партнеру  при манипулировании едой. Удобство не последняя вещь, а во время обеда особенно.



Туалет, как продолжение  экологического настроения в «Oxote na ovets».  Кажется, что моешь руки в горном ручье, травка самая что ни на есть настоящая. Зеркальная стена – на секунду я подумал, что в соседнюю кабинку стены нет вообще. Абсолютно идеальный эффект отсутствия стены. 




 

Завтра продолжение темы. На этот раз дегустируем блюда и оцениваем работу персонала. Надеюсь они не испортят нам праздник.

Последнее изменение Четверг, 08 Январь 2015
LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.