wrapper

Наверняка все устали от богатого новогоднего стола, от оливье с щучьей икрой, сэндвичей с голландской селедкой, устриц, ризотто с крабом или банальной рульки. Да и баланс на кредитке почти наверняка не в вашу пользу.

Выход есть и очень даже неплохой. Готовим чебуреки с мясом, наслаждаемся давно забытым вкусом, а заодно вспоминаем детство-юность. Подробный рецепт и высокие технологии домашнего производства чебуреков.

Кстати, себестоимость одного чебурека по ценам на сегодня 13 января 2015 года составила 2 гривны 50 копеек или 15 американских центов - дешевле только вода из под крана.

Честно скажу, когда мы готовили – рисковал захлебнуться слюной, чего и вам желаю. Поехали поэтапно от начала и до подачи на стол. Нам понадобится:

для теста:

3-4 стакана муки (стакан = 250 мл)
1,5 ст. воды
6 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

1 ч.л.водки
для фарша:

400 г. свинины
2-3 луковицы
2 пучка укропа
0,5 ст. воды
1 ст. кефира
соль, перец, специи (по вкусу) Готовим тесто В кастрюлю заливаем воду, растительное масло, добавляем соль , сахар и доводим до кипения.
Снимаем с огня и сразу всыпаем 1 стакан муки, взбиваем блендером до однородной массы.
Вливаем водку и еще раз взбиваем. Водка не обязательно, но она придает эластичность тесту.

тесто для чебуреков Далее постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час отдохнуть. Готовим начинку Мясо, лук и зелень перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить.  Добавить воду и кефир и все перемешать.

начинка для чебурека Готовое тесто разделить на кусочки, должно получиться примерно 25 шт.

тесто для чебуреков

Каждый кусочек раскатать кружочком толщиной 1 мм. На одну половинку выкладываем начинку, второй накрываем и защипываем края. полуфабрикат чебурека
полуфабрикат чебурека Наливаем в сковородку растительного масла (2-3 см.), хорошо разогреваем. Кладем на сковороду чебурек и обжариваем с каждой стороны по 2 мин, до золотистого цвета. Получаем вот такую красоту. готовый чебурек Важно! Готовые чебуреки выкладываем на пергамент или любую бумагу, которая впитывает жир.

Готовим «кровавую мэрии», она прекрасно подходит к горячим чебурекам. Подаем на стол и получаем комплименты. готовый чебурек По моему, в общепите что-то похожее на чебурек продают не меньше чем за 10-15 гривен? 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:

По щучьему велению: колобки из щуки

Запахло жареным: Буженина из индейки

Домашний простой штрудель с курицей, грибами и сыром

Легкий домашний хлеб без использования хлебопечки

Последнее изменение Среда, 07 Июнь 2017

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.

Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert.com – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты: Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.