wrapper

Готовим блины с тройной сладкой начинкой, с клубникой, творогом и яблоками. Тройное удовольствие. Для дома для семьи - как говорил классик. Подробный рецепт и технология приготовления блинов, описание процесса и фото.
Среда - самый главный день масленицы, который называется ЛАКОМКА.
Именно в этот день, по старым народным поверьям, при выпекании блинов гадают.
В зависимости от формы блина, толщины и по другим признакам предсказывают что же судьба тебе приготовила в будущем - дайте волю фантазии.

Существует очень много рецептов приготовления теста для блинов и еще больше рецептов начинки.
Помню еще в школе на уроках труда нас учили печь блинчики. Мне этот процесс очень нравился, но конечно же рецепт с тех времен у меня не сохранился, хотя получалось очень вкусно.

Каждый раз хочется попробовать что-то новое, так что поехали. Сегодня готовим сладкие и полезные блины с клубнично-творожно-яблочной начинкой.

Блины с тройной сладкой начинкой

Для теста нам понадобится:

Молоко -300 мл
Вода газированная - 200 мл
яйцо - 3 шт
сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
масло растительное - 3 ст.л.
мука - 250 г
ванилин - на кончике ножа
соль - на кончике ножа


Для начинки:

1. Творог - 300 г (перебить в блендере)
    Сах.пудра - 2 ст.л.
    Сметала - 2 ст.л.
    Ванилин - на кончике ножа

2. Яблоки кисло-сладкие - 6 шт.
    Сахар - 12 ст. л.
    вода - 4 ст.л.
    корица молотая - 0,5 ч.л.

3. Клубника - 300 г.
    Сахар - 2 ст.л.

начинка для блинов

Процесс приготовления теста:

С помощью венчика взбить  яйца с сахаром до легкой пены.
Соду погасить уксусом и добавить к яйцам.
Малыми порциями добавить просеянную муку.
Добавить слегка подогретое молоко. Если влить холодное молоко, могут образоваться комочки.
Всыпать соль, ванилин и хорошо все перемешать с добавлением растительного масла.
В конце влить газированную воду и аккуратно соединить с молочно-мучной смесью, чтобы не улетучились пузырьки. Оставить тесто на 10-20 минут, чтобы отдохнуло.
Разогреть блинную сковороду, смазать небольшим количеством масла и выпекать блины.

блины

Процесс приготовления творожной начинки:

В творог добавить ванилин, сахарную пудру и сметану. Все взбить в миксере на малых оборотах в пышную массу.

Процесс приготовления яблочной начинки:

Абсолютно сухую кастрюлю поставить на огонь и всыпать сахар.
Томить на маленьком огне до карамелизации. Не перемешивать, можно только слегка встряхнуть кастрюльку.  сахар будет таять и менять цвет.

Когда сахар станет золотисто-коричневым - карамель готова.
Снять карамель с огня, добавить порезанные кубиками яблоки и воду и перемешать.
Снова поставить на маленький огонь и готовить до испарения всей жидкости. В конце добавить корицу и остудить.

начинка для блинов

Процесс приготовления клубничной начинки:

У меня была замороженная целая клубника засыпанная сахаром.
Ее необходимо достать из морозильной камеры и оставит на ночь в холодильнике для подтаивания, затем порезать на кубики.
Все просто - начинка готова.

клубника

Процесс формирования блинчиков:

Взять один блинчик и выложить по краям творожную и яблочную начинку.

блины и начинка

Свернуть каждый край к середине.



Взять второй блинчик и положить клубничную начинку на его край.

блины и начинка

Свернуть до середины и рядом положить первый свернутый блин с двойной начинкой.

блины с клубникой

Затем плотно завернуть два блина вместе, чтобы начинка не развалилась и выглядела красиво. Можно добавить пару шариков мороженного - прекрасно оттеняет вкус.

готовые блины

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

Антикризисное меню: Готовим чебуреки с мясом

Гид по специям. Учимся готовить правильно

Три коктейля для романтиков

Запахло жареным. Буженина из индейки Последнее изменение Среда, 18 Февраль 2015
LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.