wrapper

Мы привезли рецепт классического супа-гуляш, национального блюда Венгрии из нашего крайнего путешествия в Будапешт и ненадолго тоже попали от него в зависимость. В Венгрии самый вкусный гуляш готовят в пабе “For Sale”, который находится на противоположной стороне от центрального рынка Будапешта, недалеко от известной пешеходной улицы Ваци.

Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным вкусом. Венгры едят гуляш круглый год независимо от погоды, времени года и половой принадлежности, а любят его также как итальянцы пасту, а португальцы жареные сардины.

Ингредиенты, которые понадобятся

  • говядина (лопаточная часть, задняя часть или другие части для тушения) - 500 г
  • лук репчатый - 2  шт
  • картофель (неразваривающихся сортов) - 500  г
  • болгарский перец - 1 шт
  • морковь - 2 шт
  • чеснок - 2 зубчика,
  • томатный соус  - 1 ч. л.
  • бульон  или вода - 1000 мл
  • паприка сушеная - 1 столовая ложка
  • растительное масло для жарки
  • щепотка тмина
  • соль
венгерский суп-гуляш

Технология приготовления:

1.Почистить лук и мелко нарезать.

   В разогретую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук. Дать луку слегка остыть и добавить к нему паприку.

венгерский суп-гуляш

Все тщательно перемешать.

венгерский суп-гуляш

2. Мясо порезать на кубики со стороной 1 см

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить  в нем кусочки говядины до образования золотистой корочки, мясо лучше жарить порциями, не тушить, а именно жарить!!!

венгерский суп-гуляш

3. Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и щепотку тмина.

венгерский суп-гуляш

Влить немного воды, перемешать и томить на медленном огне 2 - 2,5 часа, по мере необходимости доливая воду.

венгерский суп-гуляш

4. Вымыть и очистить картофель, разрезать его на кубики 1 см.

венгерский суп-гуляш

Добавить картофель к мясу, увеличить огонь, варить 5 минут, добавить соль

венгерский суп-гуляш

5. Болгарский перец и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и заправить томатным соусом.

Влить бульон (воду).

6.Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой еще минут 15.

Готовому блюду дать настояться в кастрюле 10 минут.

венгерский суп-гуляш

В классический венгерский суп-гуляш добавляют еще клецки или ньоки.

Готовятся они очень быстро и просто:

В миску разбить 1 яйцо, посолить и добавить столько муки, чтобы при замешивании получилось густое тесто.

Оставить тесто под пленкой на 10 минут.

От теста отщипывать маленькие кусочки и отправлять в кипящий суп.

венгерский суп-гуляш

Подаем готовый венгерский суп-гуляш и получаем комплименты.

венгерский суп-гуляш

ОТЕЛИ И КВАРТИРЫ В БУДАПЕШТЕ КОТОРЫЕ Я РЕКОМЕНДУЮ

Дешевое жилье или отели в Будапеште  можно найти через систему бронирования Hotels Combined, сервис, которым я пользуюсь сам. Преимущества сервиса в том, что он сравнивает цены десятков систем бронирования – вам остается выбирать лучшее предложение. 

Вот эти два отеля Будапешта понравились больше остальных

  • Casati Budapest Hotel  - рядом собор святого Иштвана, Опера, Дунай ... центр города, комфорт, большие номера и завтраки с которыми можно дожить до следующего завтрака... этот отель был бы самым лучшим если бы не высоковатая цена... выход есть - в межсезонье у него часто случаются акции и цена становится нормальной - 50 евро за двоих.

 

  • The Three Corners Hotel Art  - здесь мы останавливались дважды, впервые когда он был Best Western, в 2015-м году отель перепланирован и полностью обновлен... свеженький, чистый, центр города, недалеко от знаменитой пешеходной улицы Ваци и Моста Ракоци (зеленый). В общем если в Casati скидок на проживание нет, мы выбираем Three Corners                                                      

Когда нам хочется домашней атмосферы в путешествии или просто для разнообразия 

"...мы выбираем аренду квартиры через Airbnb.


КАК КУПИТЬ ДЕШЕВЫЙ ПЕРЕЛЕТ В БУДАПЕШТ


Авиаперелет из Киева можно купить напрямую на сайте авиакомпаний, но выгоднее всего воспользоваться предложениями перелетов по направлению Киев-Будапешт от aviasales.ru, агрегатор которым пользуюсь я сам. Сервис выбирает наиболее выгодные предложения - вам остается выбрать лучшее по цене, времени вылета или авиакомпании. 


Все новости и статьи я транслирую на страничке LifeIsTravel в FacebookВКонтактеGoogle+  

Подписывайтесь и будьте в курсе подробностей моих путешествий, актуальных маршрутов и интересных предложений! 

Мои путешествия в моем Instagram alexgavryliuk 


ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:


Руин-пабы Будапешта. Обязательны к посещению

Закуска под водку

В лабиринтах португальской кухни

Гастрономический фейрверк по-гречески

Последнее изменение Понедельник, 07 Март 2016
LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.