wrapper

Баклажаны запеченные с сыром, в итальянском оригинале готовят с пармезаном, который я заменила моцарелой. Несложное блюдо, готовится в два этапа – на гриле или сковороде, затем  в духовке. Много сыра, баклажаны и томаты – это так вкусно, что невозможно удержаться от соблазна приготовить и съесть.

Нам понадобится

Баклажаны, сыр моцарелла или пармезан, оливковое масло, соль, орегано  

Для соуса

Помидоры, лук репчатый, свежие листья базилика, оливковое масло, соль, перец

баклажаны по-пармски

Технология

1. Нарезаем баклажаны кружочками, если собираемся подавать блюдо порциями или широкими пластинами, как в моем случае - если готовим блюдо для большой компании.  Хорошо посолить и дать постоять минут 30. Промываем баклажаны в проточной воде, сушим бумажным полотенцем, смазываем  оливковым маслом и обжариваем с двух сторон на гриле. баклажаны по-пармски

2. Моцареллу нарезаю тонкими пластинками.

3. Готовлю соус:

  • Освобождаю томаты от кожуры. Получается быстрее если сделать крестообразные надрезы на каждом помидоре. Складываю помидоры в глубокую емкость и заливаю на пару минут кипятком, после чего опускаю в холодную воду.  Для соуса нарезаю подготовленные помидоры небольшими кубиками.
  • Шинкую мелко лук и легко обжариваю его на сковороде на оливковом масле.
  • Добавляем к луку промытые листья базилика и нарезанные томаты. Солю, перчу и тушить на слабом огне минут 5-7 до образования однородной массы. Соус готов.
баклажаны по-пармски

4. На дно формы для запекания наливаю соус, сверху выкладываю слой баклажанов,  слой сыра,  посыпаю орегано и снова заливаю соусом. Повторяет поочередно слои еще дважды. На крайний верхний слой выливаем остатки соуса и выкладываем пластинки сыра.

5. Разогреваю  духовку до 170 ° С.  Ставлю в нее  форму и запекаю в течение 20 минут. баклажаны по-пармски

Сущность этого блюда - горячая закуска, хорошо сочетается с мясными блюдами, но вечером оно мне нравится как самостоятельное.

Приятного аппетита!

Полезные ссылки при планировании путешествий

Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру

Hotels Combined (RoomGuru) – позволяет сэкономить до 20% при бронировании отелей и апартаментов так как ведет поиск по всем популярным сайтам бронирования, включая Agoda, Booking.com и другие, предлагая лучшие по цене варианты

Booking.com – привычный и удобный сайт поиска и бронирования жилья по всему миру

Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование

Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони

Заказ такси онлайн - вас доставят из аэропорта в отель и наоборот. Водитель встретит с табличкой с вашим именем и доставит до места назначения. Никаких уточнений маршрута не нужно – все делается заранее онлайн. Часто это дешевле чем заказ такси на месте и очень удобно. Знание английского языка не обязательно.

Страхование путешественника - лучший онлайн сервис продажи страховых услуг от ведущих страховых компаний

Заказ туров онлайн из Украины – Місто-трэвел  - это единственный онлайн оператор по продаже онлайн туров, который хорошо зарекомендовал себя 

Остаёмся на связи!

Свежие репортажи на моей страничке Facebook

Актуальные новости из путешествий на моем канале в Telegram

Мои путешествия – в Instagram

Советую также почитать:

Как быстро приготовить лимонный кекс

Идеи к праздничному столу. Желейный чизкейк с мандаринами

Зеленый салат с хамоном и грибами

Венгерский суп-гуляш, рецепт из Будапешта

Последнее изменение Понедельник, 10 Декабрь 2018

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.

Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert.com – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Я всегда готов к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Мои контакты: Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.