wrapper

Это мой первый опыт приготовления классического лобио, который оказался удачным иначе я не поделилась бы с вами. Технология взята из того же источника, что и рецепт соуса Сацебели.

Технология приготовления классического лобио, секреты, хитрости, фотографии. Рецептов приготовления данного блюда очень много. Но всегда основные составляющие - красная фасоль, кинза, орехи и специи. 

Нам понадобится:   

  • Фасоль (красная или пестрая)
  • Орехи грецкие  
  • Лук репчатый  
  • Помидор свежий 
  • Чеснок  
  • Кинза свежая 
  • Хмели-сунели  
  • Перец красный острый
  • Перец черный  
  • Соль 
  • Масло растительное 

ингридиенты для лобио

Технология приготовления лобио

Фасоль для лобио нужно выбирать красного или пестрого цвета. Такая фасоль содержит достаточно крахмала и не будет сухой, кроме этого у нее после приготовления мягкая кожица - это важно для лобио.

Фасоль высыпать в большую миску (при замачивании фасоль увеличится в два раза), залить холодной водой и оставить набухать на 6-8 часов. Лучше всего это сделать вечером перед сном, а утром заняться приготовлением блюда.

фасоль для лобио Утром всю воду слить, фасоль переложить в большую кастрюлю и залить чистой холодной водой, так чтобы вода покрыла всю фасоль. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать закипеть и снова слить всю воду. Залить фасоль чистой водой, примерно в соотношении 1:4 и варить на маленьком огне 40-50 минут. Фасоль должна стать мягкой.

Пока фасоль варится, очистите орехи и измельчите их в блендере. орехи для лобио

Очистите чеснок и нарежьте мелко ножом.

Лук и помидоры (предварительно очищенные от кожицы) нашинкуйте мелким кубиком. помидоры для лобио

Зелень кинзы измельчите ножом.

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на нем нашинкованный лук до золотистого цвета. Сюда же всыпьте помидоры и протушите 3 минуты. Затем в сковороду переложите фасоль, чеснок, кинзу, орехи. Добавьте соль, черный и красный перец, хмели-сунели. Если в сковороде мало жидкости, долейте немножко бульона, в котором варилась фасоль. готовим лобио

Все перемешать и томить на маленьком огне 7-10 минут.

Приготовленное таким образом лобио можно подавать горячим – тогда это основное блюдо или холодным – как закуску. Мы предпочитаем горячее. лобио Лобио обычно подается с горячим грузинским хлебом, испеченным на дровах. Остротой управляем с помощью красного перца.

лобио

 

Приятного аппетита,

 

Советую также почитать:

 

Экспресс-способ приготовления соуса Сацебели в домашних условиях

 

Три сэндвича для холостяка

 

Домашнее овсяное печенье с орехами и изюмом

Смузи - пять ярких идей здорового завтрака 

 

Последнее изменение Четверг, 08 Июнь 2017

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.

Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert.com – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты: Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.