wrapper

Самая лучшая рыбалка - поход в рыбный магазин, в Киеве наше любимое рыбное место - Егерзунд на Позняках. В сегодняшнем улове - парочка свежих дорадо, любимая рыба еще со времен поездки в Хорватию, там же местные готовят эту рыбу описанным ниже способом.

Легкий способ приготовления рыбы дорадо в домашней печи и рецепт приготовления сливочного соуса с фотографиями и пошаговой инструкцией.

Нам понадобится

Рыба Дорадо - 600-800 гр.

дорадо

  • Лимон
  • Масло сливочное — 1 ст.л. 
  • Мука пшеничная — 1 ст.л. 
  • Чеснок — 2 дольки
  • Вино белое сухое — 120 мл
  • Сливки 20% — 240 мл
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Укроп — пучок
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Базилик сушеный

ингредиенты для соуса

Технология и пошаговая инструкция приготовления рыбы

  • Нагреваем духовку до 180°С
  • Разделанную и очищенную рыбу солим, перчим, внутрь кладем дольки лимона и измельченный укроп.

дорадо 

  • Выкладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в духовку на 15-20 минут.

запеченная дорадо

Технология приготовления сливочного соуса 

  • Мелко нарезаем чеснок и измельчаем укроп.
  • В разогретом сотейнике растапливаем сливочное масло.

готовим сливочный соус

  • Добавляем просеянную муку и обжариваем до золотистого цвета и однородной консистенции, постоянно помешивая.
  • Затем всыпаем мелко нарезанный чеснок и обжариваем его около минуты до размягчения.
  • Вливаем белое сухое вино и сливки. Размешиваем венчиком до однородного состояния и готовим до тех пор, пока соус немного не загустеет.

готовим сливочный соус

  • Снимаем с огня и добавляем горчицу, укроп, соль, перец, лимонный сок, лимонную цедру и базилик.
  • Наш соус готов, а за это время рыбка тоже запеклась в духовке.
  • Подавать запеченную дорадо можно просто с соусом или же с вашими любимыми овощами или рисом.

готовая дорадо

P.S. Cливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе так и к белой. Можно использовать его в процессе приготовления, например потушить в нем рыбу или запечь под фольгой в духовке, а можно для подачи в дополнение к готовой рыбе.

готовая дорадо

Приятного аппетита и не забудьте про легкое белое вино.

Советую также почитать:

Балинезийский коричневый рис с курицей в кисло-сладком соусе

Лобио по классическому рецепту. Технология. Секреты. Фото

Домашнее овсяное печенье с орехами и изюмом

Смузи. Пять ярких идей для здорового завтрака

 

Последнее изменение Пятница, 09 Июнь 2017

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.

Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert.com – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты: Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.