wrapper

Самая лучшая рыбалка - поход в рыбный магазин, в Киеве наше любимое рыбное место - "Глобал Фиш" на Оболони. В сегодняшнем улове - парочка свежих дорадо, любимая рыба еще со времен поездки в Хорватию, там же местные готовят эту рыбу описанным ниже способом.

Легкий способ приготовления рыбы дорадо в домашней печи и рецепт приготовления сливочного соуса с фотографиями и пошаговой инструкцией.

Нам понадобится

Рыба Дорадо - 600-800 гр.


дорадо

Лимон
Масло сливочное — 1 ст.л. 
Мука пшеничная — 1 ст.л. 
Чеснок — 2 дольки  
Вино белое сухое — 120 мл 
Сливки 20% — 240 мл
Горчица — 1 ст.л. 
Укроп — пучок 
Соль 
Перец черный молотый
Базилик сушеный

ингредиенты для соуса

Технология и пошаговая инструкция приготовления рыбы

Нагреваем духовку до 180°С

Разделанную и очищенную рыбу солим, перчим, внутрь кладем дольки лимона и измельченный укроп.

дорадо 

Выкладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в духовку на 15-20 минут.

запеченная дорадо

Технология приготовления сливочного соуса 

Мелко нарезаем чеснок и измельчаем укроп.

В разогретом сотейнике растапливаем сливочное масло.

готовим сливочный соус

Добавляем просеянную муку и обжариваем до золотистого цвета и однородной консистенции, постоянно помешивая.

Затем всыпаем мелко нарезанный чеснок и обжариваем его около минуты до размягчения.

Вливаем белое сухое вино и сливки. Размешиваем венчиком до однородного состояния и готовим до тех пор, пока соус немного не загустеет.

готовим сливочный соус

Снимаем с огня и добавляем горчицу, укроп, соль, перец, лимонный сок, лимонную цедру и базилик.

Наш соус готов, а за это время рыбка тоже запеклась в духовке.

Подавать запеченную дорадо можно просто с соусом или же с вашими любимыми овощами или рисом.

готовая дорадо

P.S. Cливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе так и к белой. Можно использовать его в процессе приготовления, например потушить в нем рыбу или запечь под фольгой в духовке, а можно для подачи в дополнение к готовой рыбе.

готовая дорадо

Приятного аппетита и не забудьте про легкое белое вино.

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:

Балинезийский коричневый рис с курицей в кисло-сладком соусе

Лобио по классическому рецепту. Технология. Секреты. Фото

Домашнее овсяное печенье с орехами и изюмом

Смузи. Пять ярких идей для здорового завтрака

Последнее изменение Воскресенье, 28 Февраль 2016
LifeIsTravel – независимый проект блогера и путешественника Алексея Гаврилюка. Вся информация, которая есть на сайте – мой личный опыт, накопленный в путешествиях, которым я делюсь с читателями. Ведению сайта я посвящаю большую часть своего времени. Пригодилась статья, вдохновила на новые маршруты или помогла сэкономить деньги? Вы можете меня поблагодарить любой суммой, даже самой незначительной...

Добавить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии, авторизируйтесь на сайте:
     

Защитный код
Обновить

О нас

Больше всего на свете мы любим путешествовать и готовиться к новым поездкам. Мы тратим на это практически все наше свободное время и средства. Мы настоящие маньяки странствий и охотно делимся не только практическими знаниями, но и эмоциями. Только о путешествиях и обо всем, что с ними связано. Только о том, что мы умеем и в чем разбираемся.


Рекомендуем

room-expert.com

Room-Expert – сайт, который целиком посвящен жилью в путешествии. Отели, хостелы, апартаменты или частные дома – мы знаем об этом почти все и делимся информацией с вами.

Контакты

Мы всегда готовы к сотрудничеству и участию в совместных проектах со спонсорами и туристическими фирмами.
Наши контакты:

Алексей (AlexUA) Гаврилюк
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дмитрий Жеребило
mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.