Сегодня мы будем готовить два вида Пхали, из свеклы и шпината.
Ингредиенты для приготовления Пхали
Я специально не указываю вес в граммах. Практика показала, что все может быть очень индивидуально, особенно специи. В общем, интуиция подскажет.
- Свекла
- Шпинат
- Гранат
- Грецкие орехи
- Чеснок
- Репчатый лук
- Кинза
- Соль
- Перец черный молотый
- Хмели-сунели
- Белый винный уксус (можно заменить натуральным гранатовым соком)
- Оливковое масло (в Грузии используют масло грецкого ореха)
Технология приготовления Пхали
Свеклу отварить на пару, очистить и натереть на крупной терке.
Шпинат хорошо промыть под проточной водой, опустить в кипящую воду на 5 минут, достать и дать стечь жидкости. Затем измельчить ножом и хорошо выжать оставшийся сок.
Как приготовить заправку для Пхали
Очистить орехи, чеснок и лук. Вымыть кинзу. Все сложить в блендер и измельчить. Посолить, поперчить, добавить приправу хмели-сунели, немного винного уксуса и все хорошо смешать. 
Делим заправку на две части и добавляем одну к нашей свекле, вторую - к шпинату.
Доводим массы до однородной консистенции, хорошо перемешивая.
Затем формируем небольшие шарики. Они у нас будут двух цветов: свекольного и зеленого. 
Готовую закуску выкладываем на блюдо. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом или маслом грецкого ореха. Зачем зерна граната? Для красоты!
И не забываем про белое сухое и домашний хлеб. 
Полезные ссылки при планировании путешествий
Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру
Hotels Combined (RoomGuru) – позволяет сэкономить до 20% при бронировании отелей и апартаментов так как ведет поиск по всем популярным сайтам бронирования, включая Agoda, Booking.com и другие, предлагая лучшие по цене варианты
Booking.com – привычный и удобный сайт поиска и бронирования жилья по всему миру
Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование
Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони
Остаёмся на связи!
Свежие репортажи на моей страничке Facebook
Актуальные новости из путешествий на моем канале в Telegram
Мои путешествия – в Instagram
Советую также почитать
Два дня в Тбилиси. Личный опыт
Батуми и окрестности. Практическая информация плюс личный опыт
Как поехать в Грузию самостоятельно и сколько это стоит
Как не остаться ночевать на улице во время путешествия
Последнее изменение Понедельник, 10 Декабрь 2018
