Оливковое масло - вот, что делает греческую кухню. Здесь даже хлеб сначала слегка поджаривают в печи, а затем пропитывают маслом. Оливковое масло на каждом столе. Кстати ни за хлеб ни за масло дополнительной платы не берут. Полезней продукта нет, я его очень люблю, давно исключив прочие виды растительного масла из рациона.
Как по мне, греческая кухня построена на трех основных китах – оливковом масле, рыбе и морепродуктах и овощах. При этом к минимуму сведена роль картошки, которую так любят у нас. К сожалению обеспечить такой рацион в Киеве не под силу никому – не того качества продукты, а о свежих осьминогах не приходится даже говорить – те полудохлые заморыши, лежащие во льдах так нелюбимых мною супермаркетов, годятся разве что на корм кошкам, и то я очень сомневаюсь. Зато наши рестораны выдают их за мегаделикатес по ненормальной цене.
С чего начинается обед в Греции? С греческого салата, проще не придумаешь – главное здесь местные помидоры, которые пахнут помидорами и оливковое масло. Порции немаленькие, греки частенько захлебываются от удовольствия, когда видят неопытную туристическую семью, заказывающую каждому по «салатику» - у тех кто заказывает, глаза похожи на глаза краба, которому выкатили кило консервированной кукурузы и он не знает что с ней делать, а может про запас отложить.
Теперь можно бокальчико вина позволить.
Салатику поели, переходим к осьминогам. Осьминог – это греческая классика. Этих тварей можно увидеть практически возле каждого уважающего себя ресторана или таверны в прибрежных районах. Не попробовать осьминога в Греции равносильно отказу попробовать пиво, будучи в Праге. Ну в общем вы меня поняли, надеюсь. Осьминогов жарят на гриле и подают вот примерно в таком виде, опять же оливковое масло обязательно и лимончика немного. Вкуснятина. Средняя цена блюда – 10 евро. Рекомендую перед употреблением налить себе бокальчик местного белого вина и наслаждаться.
Вы пробовали мусаку? Для меня это блюдо стало открытием сезона и хитом этого года одновременно. Слой баклажанов порезанных кольцами с кожурой, мясной фарш, помидоры, слой картошки и сверху все это обильно полито соусом бешамель на основе местного сыра. Я ел мусаку каждый день, это блюдо-праздник, особенно под местное розовое вино. Цена везде от 3 до 7 евро за порцию. Мусака везде получалась разной, многие делают ее без картошки и от этого блюдо только выигрывает. Короче, рекомендую очень.
Что греки делать не умеют – это мясо. Не умеют и все. Свое фирменное блюдо сувлаки, это типа нашего шашлыка или грузинского оджахури, они могут запросто испортить: вероятность 50 на 50. Поэтому лучше не рисковать и не пробовать. Почему то не осталось фотографии, да там фотографировать нечего – мясо как мясо.
А вот рыба и морепродукты это греческий конек. Мне удалось попробовать не так много, но смело могу рекомендовать как основное блюдо жареную меч-рыбу и в качестве еды попроще – сардины. Проще по цене, вкус у сардин великолепный, мелких костей можно не замечать…ням-ням. Подаются тоже с каким то соусом, не помню уже.
В Греции много таверн и ресторанов, больших и маленьких, я был как минимум в пятнfдцати разных по классу заведениях. Могу уверенно поставить отлично всем, но некоторые меня удивили больше других. Названия и адреса оставлю в конце, может пригодятся. Кстати возможно и мне пригодятся, мало ли , практика показывает что я почти в каждой стране бывал минимум дважды. И главный совет, если пребывание в стране короткое по времени, не отказывайте в удовольствие себе и близким. Ресторан лучше выбирать на берегу у моря. Пара часов каждый день, проведенных в местных заведениях с успехом заменят полугодовой абонемент в спортзал в родном городе, затем нужно ехать снова.
Пару слов о мидиях. Моя жена после бельгийских мидий за них душу продаст. После греческих мидий это чувство переросло в еще более сильную любовь и потянуло за собой и меня. Поэтому наливаем себе бокальчик белого и приступаем. Очень вкусные мидии в кляре, но больше всего понравились отварные мидии в раковине. От черноморских (замороженных) они отличаются по вкусу так же, как замороженная курица-бройлер от своей деревенской сестры. Очень нежное мясо с привкусом сливок, морской соли и лимона. Ох, что-то я увлекся.
Десерт в Греции можно не заказывать. Каждый уважающий себя ресторан предложит вам нечто особенное, если вы конечно хорошо покушали. Моя дочка была приятно удивлена, когда ей в конце трапезы без всякого заказа вынес немаленькое блюдо с кучей вкусностей сам шеф. В той таверне шефом был бывший моряк, капитан, который отходил свое и открыл таверну у моря. Такие таверны, как правило, называются Shapotaverne (Шапотаверны), что означает рыбная таверна. Здесь только свежая рыба и морепродукты, свежая в смысле пару часов как из моря, вы поняли меня. И очень радушный и приветливый персонал. Как правило к гостям выходит шеф, сначала до обеда, затем провожает. Последний ресторан меня просто тронул своим отношением и качеством еды, а шеф вышел попрощаться и смотрел нам вслед провожая наше отъезжающее авто. Чувствовалось, что с украинскими номерами к нему гости заезжают нечасто.
Теперь поделюсь теми тавернами у моря, которые мне особенно понравились:
Ситония
1.Ресторан «Paris», туристическое местечко Вурвуру, на берегу моря, на него везде указатели есть. Пропустить трудно. Оценка - Отлично
2. Shapotaverne “O PSARAS”, Porto Koufo. Оценка - Отлично с плюсом.
3.Таверна «Kotsaris” городок Sarti, кроме этого отличный пляж (многолюдно) - Отлично
Кассандра
4.Таверна «H ELENA” , поселок Neа Skioni - оценка Отлично
Полезные ссылки при планировании путешествий
Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру
Hotels Combined (RoomGuru) – позволяет сэкономить до 20% при бронировании отелей и апартаментов так как ведет поиск по всем популярным сайтам бронирования, включая Agoda, Booking.com и другие, предлагая лучшие по цене варианты
Booking.com – привычный и удобный сайт поиска и бронирования жилья по всему миру
Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование
Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони
Заказ такси онлайн - вас доставят из аэропорта в отель и наоборот. Водитель встретит с табличкой с вашим именем и доставит до места назначения. Никаких уточнений маршрута не нужно – все делается заранее онлайн. Часто это дешевле чем заказ такси на месте и очень удобно. Знание английского языка не обязательно.
Страхование путешественника - лучший онлайн сервис продажи страховых услуг от ведущих страховых компаний
Заказ туров онлайн из Украины – Місто-трэвел - это единственный онлайн оператор по продаже онлайн туров, который хорошо зарекомендовал себя
Остаёмся на связи!
Свежие репортажи на моей страничке Facebook
Актуальные новости из путешествий на моём канале в Telegram
Мои путешествия – в Instagram
Советую также почитать
Как добраться на Халкидики из аэропорта Салоники
Отдых в Греции. Сколько стоит бюджетный Рай
Греция, Халкидики. Лучшие пляжи - Orange Beach на Ситонии
Идеальный отдых на море в Греции. Халкидики - готовая программа путешествия
Последнее изменение Понедельник, 10 Декабрь 2018
