Куда податься человеку, приехавшему в Киев как турист, где познакомиться с местной кухней или просто позавтракать? До идеала далеко, но ситуация начинает меняться. Предложение мест для завтрака не растет – так как нет достаточного спроса, Макдональдсы и Пузата хата не считается. А спроса нет, вследствие отсутствия культуры (привычки) завтракать вне дома.
Я как и все традиционно завтракаю дома. И по субботам готовлю завтраки для всей семьи. Вчера старую традицию решено поломать и заложить фулдамент новой. Мы отправились позавтракать в гастро-бар «Барсук» - убили сразу несколько зайцев, получили удовольствие от еды, пообщались друг с другом и протестировали новое заведение, в которое можно приехать туристам и позавтракать. В ожидании завтрака, которого на этот раз дома не будет.
За барной стойкой вместо привычного бара с напитками находится кухня, а вместо одного бармена трудится шеф-повар с командой. Весь процесс можно наблюдать, при желании. Фотографировать тоже можно. 
Честно говоря, надоела традиционная хотя и полезная овсянка по будням.
Сегодня у нас в меню - яичница на брускетах с грибами, ветчиной и луком – самое вкусное это то, чего не видно – мелко порубленные обжаренные грибы, ветчина и лук на слегка поджаренном тосте.
А еще тортилья, кто не знает – традиционное испанское блюдо на завтрак, в Испании его готовит каждый ресторан по своему рецепту. В Барсуке подают в таких вот емкостях. 
Детям меню полегче – сырники, джем из цитрусовых (лчень вкусный) и чай. 
Удивил домашний лимонад – В «Барсуке» его делаю домашним способом из свежих лимонов, дайма и чего-то еще! Лимонада не пил с детства – становлюсь поклонником.
Кофе. Для меня в Украине эталон – это кофе, который делают на Армянке во Львове. В «Барсуке» приближение к кумиру практически 75 процентов. Молоко подают отдельно, это радует. 
Обслуживание. Да вообще никаких претензий. Тортилью ждать 20 минут, не вопрос мы с удовольствием пока выпьем кофе и пообщаемся. Суббота – не спешим. Часто бывает обещают 20, а на деле – все 30. В Барсуке официанты хозяева своего слова, сказано – сделано. Что входит в блюдо? Какие травы, какие специи? На все готов краткий и четкий ответ. Все блюда приносят одновременно. Почему я на это обратил внимание? Несколько раз попадал в ситуации (в Одессе) когда, разные блюда с разным временем приготовления приносят гостям в разное время. Получается ситуация при которой один завтракать уже закончил, а двое сидят с пустыми тарелками. «Барсук» ломает и этот стереотип.
А еще разные мелочи. Специи, например.
Или шнуры для зарядки наших девайсов. 
Занятный, хотя и минимальный интерьер, не перегруженный и никакого кича. Естественно интернет. Естественно, никаких кабинок, скатертей, холуев-официантов и прочих атавизмов советского прошлого. Никаких запахов, и это при открытой кухне-то! 
Все с намеком на экологию, даже газовая плита! 
Не удалось попробовать местный десерт, отложим до следующего раза. Приятного всем аппетита!
Сколько это стоит? Полноценный завтрак обойдется в 49 грн. (4,90 евро), соответственно на троих 147 грн. (14,7 евро). Чаевые – 15 грн. (1,5 евро) 
Присоединюсь к Trip Advisor и тоже порекомендую это место для вкусного завтрака в Киеве. Впрочем тут можно еще пообедать поужинать и даже научиться готовить. Об этом расскажу как нибудь позже.
Адрес: Киев, переулок Кутузова, 3а (угол ул. Лескова) – напротив Печерской площади. Ближайшее метро Печерская, гастро-бар «Барсук». Время работы: с 8.00 утра в будние дни, с 9.00 – выходные.
Полезные ссылки при планировании путешествий
Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру
Hotels Combined (RoomGuru) – позволяет сэкономить до 20% при бронировании отелей и апартаментов так как ведет поиск по всем популярным сайтам бронирования, включая Agoda, Booking.com и другие, предлагая лучшие по цене варианты
Booking.com – привычный и удобный сайт поиска и бронирования жилья по всему миру
Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование
Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони
Заказ такси онлайн - вас доставят из аэропорта в отель и наоборот. Водитель встретит с табличкой с вашим именем и доставит до места назначения. Никаких уточнений маршрута не нужно – все делается заранее онлайн. Часто это дешевле чем заказ такси на месте и очень удобно. Знание английского языка не обязательно.
Страхование путешественника - лучший онлайн сервис продажи страховых услуг от ведущих страховых компаний
Заказ туров онлайн из Украины – Місто-трэвел - это единственный онлайн оператор по продаже онлайн туров, который хорошо зарекомендовал себя
Остаёмся на связи!
Свежие репортажи на моей страничке Facebook
Актуальные новости из путешествий на моём канале в Telegram
Мои путешествия – в Instagram
Советую также почитать
Вина Трубецкого - новая этикетка, старый вкус
Вдохновленные Мексикой. Ресторан Rojo Ojo на киевской Оболони
Вкусное место в Киеве. Кафе Nom Nom Culinarium на Жилянской,75
Тестинг у Трубецкого или Есть ли в Украине хорошее вино?
