По факту трудно догадаться из чего сделаны эти цукаты. Многие настороженно относятся к тыкве и совершенно зря. Для "приручения" домашних к моему любимому продукту я начала с десерта. Слегка разбавила вкус тыквы апельсинами, их количество можно менять. В итоге у меня получился в буквальном смысле наш семейный хит осеннего сезона.
Готовый продукт предполагается хранить достаточно долго, но больше трех дней они не задерживаются.
Пошаговая инструкция приготовления цукатов из тыквы с апельсинами с картинками и рецептурой
Для приготовления цукатов нам понадобится:
- Тыква -1,5 кг
- Апельсин - 1 шт
- Сахар - 800 гр
- Корица - 1 палочка
- Сахарная пудра
- Лимонная кислота - 5 гр.
Шаг 1
Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон.
Нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску
Шаг 2
Засыпаем тыкву 400 г. сахара и отправляем в холодное место (на балкон) на ночь.
За это время сахар полностью растворяется, превращаясь в сахарный сироп.
Шаг 3
Моем апельсин, режем на кусочки вместе с кожурой, очищаем от косточек.
Складываем дольки апельсина в блендер и измельчаем на большой скорости до образования пюре.
Шаг 4
Сливаем весь сироп из тыквы в отдельную миску, добавляем в него еще 400 г. сахара, апельсиновое пюре, лимонную кислоту и палочку корицы.
Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания.
Шаг 5
Заливаем готовым сиропом тыквенные кубики и варим на маленьком огне до готовности
Охлаждаем
Достаем тыкву из сиропа, даем стечь оставшейся жидкости на сите
Шаг 6
Выкладываем тыкву на противень, застеленный пергаментом и запекаем при температуре 130 градусов 1 час на режиме "нагрев+вентилятор"
Шаг 7
Достаем тыкву из духовки.
Обильно посыпаем сахарной пудрой со всех сторон.
Оставляем на противне на столе при комнатной температуре досушиваться.
Шаг 8
Складываем цукаты в баночку с крышкой и храним при комнатной температуре столько сколько получится. Теоретически хоть целый год, практически - несколько дней.
Важно знать!!!
Из разных сортов тыкв получаются разные по вкусу цукаты. Самая лучшая тыква - та которая на картинке. Продолговатая, внутри - красно-оранжевого цвета, семечки у такой тыквы маленькие. Цукаты должны получиться полупрозрачными.
Из круглых тыковок с желто-оранжевыми внутренностями цукаты получаются менее вкусные.
Где дешево купить товары для кухни
Я сделала подборку разных полезных штучек и гаджетов для кухни и собрала их все в одной статье
25 лучших товаров для кухни которые можно купить на Ali Express
Остаёмся на связи!
Свежие репортажи на моей страничке Facebook
Актуальные новости из путешествий на моем канале в Telegram
Мои путешествия – в Instagram
Советую также почитать
По щучьему велению. Готовим колобки из щуки
Три коктейля для уставших от осени романтиков
Запахло жареным. Буженина из индейки
Венгерский суп-гуляш. Рецепт привезённный из Будапешта
Последнее изменение Понедельник, 06 Апрель 2020
