Нам понадобится
Баклажаны, сыр моцарелла или пармезан, оливковое масло, соль, орегано
Для соуса
Помидоры, лук репчатый, свежие листья базилика, оливковое масло, соль, перец
Технология
1. Нарезаем баклажаны кружочками, если собираемся подавать блюдо порциями или широкими пластинами, как в моем случае - если готовим блюдо для большой компании. Хорошо посолить и дать постоять минут 30. Промываем баклажаны в проточной воде, сушим бумажным полотенцем, смазываем оливковым маслом и обжариваем с двух сторон на гриле. 
2. Моцареллу нарезаю тонкими пластинками.
3. Готовлю соус:
- Освобождаю томаты от кожуры. Получается быстрее если сделать крестообразные надрезы на каждом помидоре. Складываю помидоры в глубокую емкость и заливаю на пару минут кипятком, после чего опускаю в холодную воду. Для соуса нарезаю подготовленные помидоры небольшими кубиками.
- Шинкую мелко лук и легко обжариваю его на сковороде на оливковом масле.
- Добавляем к луку промытые листья базилика и нарезанные томаты. Солю, перчу и тушить на слабом огне минут 5-7 до образования однородной массы. Соус готов.
4. На дно формы для запекания наливаю соус, сверху выкладываю слой баклажанов, слой сыра, посыпаю орегано и снова заливаю соусом. Повторяет поочередно слои еще дважды. На крайний верхний слой выливаем остатки соуса и выкладываем пластинки сыра.
5. Разогреваю духовку до 170 ° С. Ставлю в нее форму и запекаю в течение 20 минут. 
Сущность этого блюда - горячая закуска, хорошо сочетается с мясными блюдами, но вечером оно мне нравится как самостоятельное.
Приятного аппетита!
Полезные ссылки при планировании путешествий
Aviasales - бюджетные авиабилеты по всему миру
Hotels Combined (RoomGuru) – позволяет сэкономить до 20% при бронировании отелей и апартаментов так как ведет поиск по всем популярным сайтам бронирования, включая Agoda, Booking.com и другие, предлагая лучшие по цене варианты
Booking.com – привычный и удобный сайт поиска и бронирования жилья по всему миру
Airbnb – мировой лидер по поиску апартаментов и квартир для путешествий, зарегистрируйся по ссылке и получи денежный бонус на первое бронирование
Rentalcars – сайт поиска и аренды автомобилей по всем миру с возможностью бесплатной отмены брони
Заказ такси онлайн - вас доставят из аэропорта в отель и наоборот. Водитель встретит с табличкой с вашим именем и доставит до места назначения. Никаких уточнений маршрута не нужно – все делается заранее онлайн. Часто это дешевле чем заказ такси на месте и очень удобно. Знание английского языка не обязательно.
Страхование путешественника - лучший онлайн сервис продажи страховых услуг от ведущих страховых компаний
Заказ туров онлайн из Украины – Місто-трэвел - это единственный онлайн оператор по продаже онлайн туров, который хорошо зарекомендовал себя
Остаёмся на связи!
Свежие репортажи на моей страничке Facebook
Актуальные новости из путешествий на моем канале в Telegram
Мои путешествия – в Instagram
Советую также почитать:
Как быстро приготовить лимонный кекс
Идеи к праздничному столу. Желейный чизкейк с мандаринами
Зеленый салат с хамоном и грибами
Венгерский суп-гуляш, рецепт из Будапешта
Последнее изменение Понедельник, 10 Декабрь 2018
